Роспотребнадзор ХМАО рассказал о самом полезном осеннем завтраке для югорчан

Для жителей Югры долгая зима и нехватка солнца — привычные условия, но наш организм часто реагирует на северный климат скрытым дефицитом йода. Отсюда утренняя сонливость, упадок сил и снижение концентрации.

По словам специалистов Роспотребнадзора Югры, идеальным завтраком в таких условиях станет скрембл с морской капустой и ломтиком слабосоленой рыбы.

«Это отличный пример блюда, которое помогает мягко поддержать щитовидную железу», — рассказали специалисты.

Это полезное и сытное блюдо можно подать не только на на завтрак, но и на лёгкий ужин.

На 2 порции вам понадобится:

• яйца куриные — 4–5 шт.;

• морская капуста (ламинария) — 30–50 г;

• сливочное масло — 20 г;

• соль, черный молотый перец — по вкусу;

• зелень (укроп, петрушка) — по вксу;

• сыр твердый — 30 г.

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и слегка взбейте вилкой или венчиком.

2. Растопите на сковородке сливочное масло, вылейте яичную массу. Сразу начните аккуратно перемешивать силиконовой или деревянной лопаткой, сдвигая свернувшуюся массу от краёв к центру. Важно не дать яйцам полностью затвердеть — иначе скрэмбл получится сухим. Готовьте, пока масса не станет кремовой.

3. В конце, когда скрэмбл почти готов, аккуратно вмешайте в него промытую и обсушенную морскую капусту.

4. Поперчите, посыпьте тертым сыром и зеленью. Подавайте скрэмбл горячим.

Дополните полезный завтра кусочком слабосоленой рыбы.

«Для быстрой засолки выбирайте морскую рыбу. Лосось, кижуч или форель глубокой заводской заморозки не переносят опасных для нас речных паразитов и подходят для слабого посола», — напомнили в Роспотребнадзоре Югры.

Ранее югорчанка поделилась рецептом блинного торта с вишней. Это блюдо молдавской кухни.