Пряники по старинному рецепту, безлактозная молочка и украшения в виде ягод: чем удивила ярмарка в Сургуте

Сургут в выходные во второй раз принимает выставку-ярмарку «Товары земли Югорской». В этом году событие стало еще масштабнее. Более 180 мастеров, фермеров и ремесленников со всего региона привезли с собой всё самое лучшее, вкусное и красивое. Журналист 86.RU побывала на ярмарке и посмотрела, что там продают. Удалось найти по-настоящему удивительные товары и продукты.

Первая палатка, которая привлекла внимание, предлагает посетителям яркие пряники с изображением достопримечательностей Сургута и другие сладости.

«Наши пряники — полностью ручная работа. Печатные приготовлены по старинному рецепту, который был взят в Музее природы и человека. Это именно югорский пряник, а не тульский. Секрет — это брусничный сироп и натуральный мед в тесте. Плюс классическое яблочное повидло. На самом большом прянике изображен сургутский храм Георгия Победоносца. Под него вырезаются специальные доски, очень дорогие, — рассказал специалист „Пироговой компании“. — Есть у нас пряничный горох. Но он без начинки. В старину его делали для небогатых людей либо для тех, кто торопится и хочет на ходу перекусить. Удобная маленькая упаковка — и недорогая. Еще у нас есть имбирные пряники с фотопечатью. Дизайн разрабатывают наши специалисты».

Сельскохозяйственный кооператив «Лидер» из поселка Пойковского выпускает готовую молочную (йогурты, сыры, кефир) и мясную продукцию. На ярмарке на нее можно было не только посмотреть, но и попробовать, в чем посетители себе не отказывали.

«Наша продукция делается без вредных добавок. Большим спросом пользуются кровяная колбаса и сальтисон — это традиционное колбасное изделие, которое готовят из отварных субпродуктов и мяса, приправленных специями, а затем прессуют под гнетом», — рассказала продавец.

Уникальную безлактозную растительную «молочную» продукцию представила мама троих детей на ярмарке Анастасия Калачикова. Ее производство находится в Сургуте.

«Я одна по Ханты-Мансийскому округу произвожу безлактозную растительную молочку. Она создается на орехах: миндале, кешью, кокосе. Молоко отжимается из орехов, потом ферментируются, добавляются безлактозные пробиотики. Подходит деткам с трех лет, — рассказала Анастасия. — Из самого необычного у нас, пожалуй, сгущенка с пудингом. Кефиры тоже необычные. Все, кто пробует, говорят, что от обычного его не отличить. Но у меня еще добавлен полезный ингредиент — псиллиум, который очень полезен для микрофлоры кишечника».

Еще один необычный продукт, который удалось попробовать на ярмарке, — томленые таежные ягоды. Его представил индивидуальный предприниматель. Производство находится в Сургуте и пользуется популярностью у жителей.

«Наш продукт — это томленые ягоды с кедровыми орешками без добавления сахара. Вкусно и полезно. При этом максимально сохраняется вкус ягоды. В облепихе, например, чувствуется кислинка, в чернике — сладость. Ягоды выращены все на территории Югры. Они томятся в печи в собственном соку в течение восьми часов без добавления консервации. То есть это всё натуральное», — рассказала продавец.

На ярмарке, помимо продуктов, представлены украшения, текстиль, сувениры и даже лаванда, выращенная в Нижневартовске.

А Ирина Быкова из Нижневартовска создает украшения из стекла в виде северных ягод. Морошка, брусника, черника вдохновили ее на создание уникальных коллекций.

«В своих украшениях я использую два-три тона стекла. Визуально это может быть совсем незаметно, но это придает изделию большую натуральность. Очень интересно работать над кедровыми орешками. Их я матирую, то есть после того, как сделаю орешек, помещаю его в специальный раствор, в итоге стекло становится матовым, — рассказала Ирина. — А какая получается морошка! Мне повезло, я нашла чудесных мастеров по изготовлению форм для украшений именно под эту ягоду».

Посмотрите, что еще продают на большой ярмарке «Товары земли Югорской» , — 25 ярких фото.

Ранее мы рассказывали об одном из уникальных продуктов, которые можно купить на ярмарке в Сургуте. Это чипсы из ягеля.