Сколько платят и часто ли предлагают секс? Честный отзыв о профессии бармена в Югре

Средняя зарплата по России у бармена — 60 000 рублей. В крупных городах она может быть несколько выше. При этом саму работу не назвать легкой, как правило, это вечерние и ночные смены, громкая музыка, кроме этого, и контингент бывает разный. Мы решили поговорить об этой профессии с Владиславом Торопом из Сургута, который уже 13 лет в сфере обслуживания, он знает все плюсы и минусы работы. Владислав рассказал журналисту 86.RU, сколько же можно заработать за баром в ХМАО. Далее от первого лица.

Изначально я пришел в общепит, потому как был бедным студентом, мне нужно было чем-то зарабатывать на жизнь. Увидел объявление о работе бармена в пивном баре, откликнулся и начал работу, совмещал с учебой. Уже впоследствии как-то начал больше проникаться культурой общепита.

Главная сложность — это, скорее всего, ментальное давление и физическая усталость, потому что, как бы это не казалось легко, это достаточно трудоемкая и энергозатратная работа. Ты бегаешь на склады, таскаешь пиво в кегах тридцатилитровых. За десятичасовую смену устаешь. Морально тоже устаешь, тебе постоянно нужно общаться с кучей разных людей, которые могут присесть за бар и вывалить тебе свою душу. Это не всегда вовремя, у тебя может быть своих проблем миллион, но ты как психолог должен выслушать и поддержать добрым словом. Иногда под конец смены ты просто как выжатый лимон.

Есть люди, которые откровенно пытаются самоутвердиться либо спровоцировать конфликт. Это две категории: пьяные гости и те, которые считают себя умнее, чем ты. Например, вот сделал ты ему «Негрони», а он: «Это неправильно, мне там-то по-другому подавали». Ты на него смотришь и думаешь: «Что тебе ответить на это? Выпей свой коктейль и иди отсюда, пожалуйста. Не надо выводить меня на эмоции». Сказать так нельзя, иной раз и переделывать приходится. Клиент не всегда прав, но он всегда должен быть доволен. Иногда их критика объективна, но по большинству, в 95% случаев — это просто понт, либо пьяная морось.

Вообще за всё время разные ситуации бывали: и драки, и выяснения. Было и такое, что ты приготовил коктейль человечку, он его пробует, говорит, мол, «херня», и запускает в тебя бокалом. Это тоже, как правило, уже перепившие люди.

Один раз дама подходит, просит пиво ей налить. Я налил, всё хорошо, и отошел дальше работать, она потом меня подзывает, просит «горящий коктейль», я налил ей «Б-52» — она выпила, и снова ушел. Был вечер субботы — это всегда полная посадка, куча людей и заказов. Она окрикивает меня и говорит: «А вы куда пошли?», я ответил: «Дальше работать». Она почему-то решила, что я буду только ее обслуживать, пыталась ругаться чего-то. В итоге в конце вечера ее выводила охрана из заведения — сначала она сильно напилась и уснула, а потом внезапно начала выть во весь голос.

Тут, получается, всё равноценно — да, ты устаешь от общения, устаешь от людей, но в то же время есть очень крутая возможность найти новые знакомства, а также получить полезные контакты. Я еще занимаюсь ремонтом компьютеров, я учился на это в колледже. Во время работы за баром можно найти как клиентуру, так и партнеров.

Самое главное, как бы это ни звучало, для меня бар — это мое личное место силы. Я себя очень комфортно чувствую и заряжаюсь энергией, когда я творю за стойкой, это нельзя объяснить, у каждого есть свое такое место.

Ой, да. Это бывает, знакомиться девушки тоже подходят. Я к таким вещам нормально отношусь, часто писал номер на салфетке, когда еще работал в довольно шумных заведениях. Потом нет-нет да начинаешь общение. Это ни к чему обычно не приводит, но бывали и иные случаи.

В маленьких и небольших городах, не таких, как Москва, Питер, Екатеринбург, заработать можно постольку-поскольку, но на жизнь, так скажем, хватает. Хватит элементарно сходить куда-нибудь в заведение несколько раз в месяц. Это будет за глаза, потому что всё остальное время ты в работе. У меня три рабочие сферы, поэтому просто иногда нет времени элементарно на пожить. Я мотаюсь между двумя городами — в Пыть-Яхе еще тренирую детей, обучаю их танцам. Дай бог, у меня дня четыре в месяц, когда я могу побыть сам собой наедине, и в них надо уместить всё: отдохнуть, сделать личные дела, увидеться с друзьями, с другими барменами пересечься.

Зарплата на одном баре далеко ниже 100 000 рублей, примерно вполовину. Сейчас еще они подросли. Ставка, как правило, 250 рублей в час, у официантов получается больше, потому как у них еще чаевые больше наших.