Депутат Сургута поделился рецептом закуски на зиму «Юрча»

Депутат думы Сургута Валерий Голодюк поделился рецептом закуски на зиму. Для ее приготовления понадобится сезонные овощи.

«Готовясь к зиме, освоил новый вид заготовки — закуска „Юрча“. Почему такое название не знаю, но вкус замечательный!» — написал народный избранник в своих социальных сетях.

Ингредиенты:

• кабачки (очищенные) — 3 кг;

• перец болгарский — 1 кг;

• помидоры — 1,5 кг;

• петрушка — 150 г;

• чеснок — 2 головки;

• соль — 80 г;

• сахар — 200 г;

• растительное масло -300 мл;

• уксус 9% -100 мл;

• перец черный горошек — 12 шт.;

• перец черный душистый — 4 шт.;

• лавровый лист — 3 шт..

Валерий Голодюк подробно описал способ приготовления закуски. Далее — от первого лица.

1. Кабачки очищаем, убираем семена и нарежем мелкими кубиками. Перец чистим и режим такими же кубиками. Помидоры, чеснок и петрушку пропускаем через мясорубку.

2. Помидоры с петрушкой, чесноком переливаем в кастрюлю, добавляем сахар, соль, сразу вливаем уксус 9% и растительное масло, добавляем специи: черный перец горошком, черный перец душистый и пару лавровых листиков.

3. Добавляем соль, сахар, уксус и доводим до кипения. Добавляем кабачки, перец перемешиваем и тушим 60 минут, иногда помешивая. Готово!

Ранее югорчанка поделилась необычным рецептом кабачков на зиму. Понадобятся овощи, специи, зелень, масло и уксус.