Белые вкуснее коричневых? В преддверии Пасхи Роспотребнадзор Югры развенчивает мифы о куриных яйцах

Яйца — завсегдатай нашего холодильника, особенно в преддверии Пасхи. Роспотребнадзор Югры рассказал, как правильно их выбрать и хранить, а также развенчал некоторые мифы о продукте.

Правило № 1: свежесть и география

Первым делом смотрите на дату! Чем свежее, тем лучше. Небольшой лайфхак: выбирайте птицефабрики, которые находятся максимально близко к городу. Короткий путь до прилавка — залог качества.

Правило № 2: фейсконтроль упаковки

Обязательно откройте коробку перед покупкой. Яйца должны быть ровными, гладкими и целыми. Никаких микротрещин, перьев, птичьего помета или кровяных следов!

Правило № 3: развенчиваем мифы о цвете.

Белые или коричневые? Цвет скорлупы зависит исключительно от породы курицы и никак не влияет на вкус или пользу! А вот насыщенность желтка говорит о рационе и возрасте несушки: чем старше птица, тем он ярче.

Правило № 4: как хранить?

Только в холодильнике! Комнатная температура — идеальный курорт для размножения патогенных микроорганизмов. На заметку: срок хранения уже сваренных яиц в холодильнике составляет не более 36 часов.

Правило № 5: нужно ли мыть?

Даже если вы собираетесь варить яйца вкрутую, обязательно мойте их перед приготовлением! На скорлупе может скрываться коварная сальмонелла — возбудитель тяжелого инфекционного заболевания.

Раньше мы рассказывали, как покрасить яйца на Пасху: 7 эффектных способов — проще некуда. С такой красотой у вас будет самый яркий праздничный стол.