Только кажется, что сложно! Глава района ХМАО и фуд-блогер Петрович научил подписчиков готовить бешбармак

Глава Белоярского района и по совместительству фуд-блогер Сергей Маненков поделился с подписчиками новым интересным рецептом. На этот раз политик приготовил ароматный бешбармак — традиционное блюдо казахской, кыргызской и башкирской кухни. Маненков рассказал, что бешбармак его попросили приготовить жители поселка Сорум, в котором недавно побывал районный глава.

Ингредиенты:

• баранина — 1,5 кг;

• яйца — 2 штуки;

• лук репчатый — 2 штуки;

• красный лук — 1 штука;

• морковь — 1 штука;

• зеленый лук;

• хмели-сунели;

• черный перец горошком;

• лавровый лист;

• соль;

• мука для теста;

• вода.

Сначала Маненков выложил мясо в афганский казан. Отметим, что его можно заменить другой посудой с толстым дном и стенками, способной долго удерживать тепло. Например, чугунной кастрюлей.

К мясу закинул целую морковь и луковицу. Добавил столовую ложку соли и 1/3 ложки хмели-сунели. Туда же отправил немного перца горошком и лавровый лист.

Залил водой так, чтобы 1/3 емкости оставалась свободна. Поставил казан томиться на огонь на полчаса.

Замешиваем тесто. Шеф Маненков разбил в глубокую емкость два яйца, добавил 1/3 столовой ложки соли. Залил водой и перемешал до однородной массы. Следом добавил массу к муке для теста и стал месить руками. Готовое тесто убрал в холодильник на полчаса.

Достав тесто, Петрович разрезал его на три части и стал раскатывать. Раскатанное тесто порезал ромбиками и посыпал сверху небольшим количеством муки.

Порезал оставшиеся две луковицы полукольцами, отправил в кастрюлю. Из казана достал готовое мясо, а бульон оттуда через сито залил в кастрюлю к луку, потом поставил ее кипятиться на пару минут.

Ромбики из теста отправил кипятиться в другой кастрюле, помешивая. Через 6–7 минут достал.

Готовые ромбики из теста выложил слоем на тарелку. Сверху небольшими кусочками покрошил мясо. Далее — слой сваренного лука. В завершение идет сверху слой зеленого нарезанного лука.

Время пробовать, что получилось. Рядом с блюдом шеф Петрович поставил пиалу с бульоном.

«Ну просто пальчики оближешь! Дорогие друзья, будьте здоровы!» — прокомментировал Маненков.

Ранее мы рассказывали, что глава Белоярского района Сергей Маненков поделился новым кулинарным рецептом. Он рассказал, как приготовить вкусный и полезный салат из тыквы, яблок и моркови.