Югорчанка, вырастившая гигантскую тыкву, поделилась рецептом игры из нее

Югорчанка Наталья Горелик вырастили на своем огороде гигантскую тыкву, которую назвала Беляшом. Овощ она представила на российском конкурсе «Агрогигант-2025» и вошла в десятку лучших. Вес Беляша — 141,7 кг. Выращивать тыкву Наталья начала ранней весной. Сначала посадила семечко в пятилитровое ведро-кашпо. Потом высадила в открытый грунт. За лето овощ сильно разросся и поглотил почти весь огород.

После озвучивания результатов конкурса, югорчанка разрезала свою тыкву и раздала жителям. Но часть, конечно, оставила себе и приготовила из нее тыквенную икру.

«Осень без тыквы, как Новый Год без мандаринов!» — написала Наталья.

Ингредиенты:

• тыквы — 2 кг;

• морковь — 1 кг;

• лук -1 кг;

• томатная паста -150 г;

• сахар -100 г;

• соль — 60 г;

• растительное масло — 200 г;

• уксус (9%) — 50 мл;

• чеснок, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляем морковь, натертую на крупной терке. Тушим 40 минут.

2. К овощам добавляем тыкву, нарезанную кубиками, и тушим еще 40 минут. Затем — соль, сахар, пасту и через 10 минут уксус. Держим на медленном огне еще 10 минут.

3. Пробиваем блендером до однородной массы и раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тыквенные пироги в духовке и мультиварке. 5 вкуснейших рецептов.