Рецепт сибиряка: кулинар и глава из ХМАО Петрович приготовил щучьи котлетки в томатном соке

Глава Белоярского района Сергей Маненков, который ведет свой кулинарный блог, поделился новым сытным и необычным рецептом. На этот раз шеф Петрович приготовил котлеты из щучьего фарша, запеченные в томатном соке. Получился настоящий сибирский ужин.

Ингредиенты:

• растительное масло;

• томатный сок;

• соль;

• перец;

• одна луковица;

• лавровый лист;

• 250–270 грамм капусты;

• 70 грамм бурого риса;

• 550–600 грамм фарша щуки.

1. Сначала Петрович нарезал крупными кусочками капусту и лук, а затем измельчил их в блендере.

2. Полученную массу он смешал с готовым бурым рисом и щучьим фаршем. Посолил и поперчил по вкусу. Перемешал.

3. Растительным маслом Петрович смазал противень для запекания. Немного добавил растительного масла на руки, чтобы было удобнее формировать биточки. Из полученной массы он скатал шарики котлет и выложил на противень. Туда же измельчил два лавровых листа и залил томатным соком так, чтобы котлеты были полностью погружены в него.

4. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Туда кулинар отправил противень с котлетами на 40 минут, а после достал готовое блюдо. К котлетам Петрович добавил сметану, но это необязательно.

Ранее мы рассказывали, что глава Белоярского района оригинально поздравил женщин с 8 Марта — видео.