От окрошки до паппарделле со страчателлой: обзор нового ресторана, который открывали Кухарук и Алекперов

Один из самых известных российских рестораторов, основатель холдинга Pinskiy & Co Антон Пинский в начале лета открыл новый ресторан «4 сыра» в Когалыме. На открытии присутствовали ни много ни мало губернатор Югры Руслан Кухарук и миллиардер Вагит Алекперов. Журналист 86.RU Анастасия Шевякова тоже заинтересовалась новым заведением и во время поездки в Когалым побывала в нем. Дальше — от первого лица. В Когалым я приехала специально на несколько дней, чтобы познакомиться с городом. Местные жители сразу посоветовали посетить недавно открывшийся новый ресторан «4 сыра». Я отправилась в заведение на следующий день в полдень. В ресторане было немноголюдно, поэтому удалось рассмотреть его как следует, пообщаться с персоналом и, конечно, отведать пару блюд. На входе нас встретила хостес — молодая девушка, как мне показалось, не очень приветливая. Она проводила нас за столик, который мы сами выбрали. В ожидании официанта я принялась разглядывать интерьер. Что ж, без ложной скромности скажу, что он действительно впечатляет. Большое пространство ресторана разбито на несколько зон. Мебель тут разная — есть круглые столы, рассчитанные на 4–6 персон, есть уютные квадратные — на двоих. Можно выбрать стулья или мягкие диванчики. Потолок украшают увесистые и не очень люстры, на стенах можно увидеть различные элементы декора. Посередине основного зала расположена стеклянная конструкция с винными полками. Выглядит интересно. Кухня в заведении открытая, поэтому при желании можно наблюдать за процессом приготовления блюд. В ресторане звучит ненавязчивая музыка. Если пришли выпить кофе или коктейль, можно расположиться у барной стройки или в кофейне, которая отделена от общего зала ресторана, но имеет один с ним вход. Также для гостей доступна уютная летняя веранда. Кстати, в ресторане «4 сыра» действует дресс-код. Приветствуется закрытая обувь и приближенный к деловому стиль одежды. В одном из отзывов на 2ГИС, я прочитала, что посетительницу не пустили в основной зал ресторана в босоножках и открытом сарафане, но при этом предложили посетить кофейню. К моему наряду вопросов у персонала не возникло. Но вернемся к моему столику. Через несколько минут ко мне подошла официантка — миловидная очень приветливая девушка, которая предложила подставку для дамской сумки и ответила на вопросы о меню. Оно небольшое, но интересное. Иллюстраций к блюдам нет, что, возможно, для кого-то окажется минусом, ведь некоторые названия блюд могут быть незнакомы. Например, гостям предлагают крудо из тунца, риет из форели, вителло тоннато, паппарделле со страчателлой и песто, каламарата с щекой. Но не переживайте, есть и вполне привычные названия — окрошка, борщ, оливье, голубцы, шашлык, бургеры и пицца, хинкали и хачапури. Цены мне показались выше среднего по сравнению с подобными заведениями в Сургуте. Я остановила свой выбор на салате с томатами и баклажанами за 690 рублей, ризотто с белыми грибами за 950 рублей, десерте «Птичье молоко» за 390 рублей и горячем напитке с клюквой и розмарином (чайничек 500 мл) за 550 рублей. Кстати, граммовка блюд в меню не указана, что я отнесу к минусам заведения. Пока ждала заказ, посетила туалетную комнату. Она, как и интерьер основного зала, оказалась очень симпатичной — чистой, со всеми необходимыми принадлежностями. Около большого зеркала стояла ваза с живыми цветами, что, несомненно, приятно удивило. Заказ принесли быстро. Сначала — салат. Томаты были свежие, сочные и вкусные, баклажаны хорошо приготовленные. Понравилась заправка, она очень подходила к этому блюду. Затем принесли ризотто с белыми грибами. Порция мне показалась очень маленькой, возможно, из-за слишком большой глубокой тарелки, которую блюдо заполняло лишь на треть. К ризотто вопросов нет. Оно было вкусным. Десерт «Птичье молоко» и горячий напиток тоже вполне приличные. Обед обошелся мне в 2580 рублей. Фишка заведения — сыры собственного приготовления. Их можно взять с собой, как и свежевыпеченный хлеб. В целом впечатление от ресторана «4 сыра» осталось хорошее. Особенно заведение, по моему мнению, подойдет для празднования торжественных событий. Для повседневного посещения, пожалуй, лучше подобрать что-то попроще. Но это выбор каждого. С начала года в Югре открылось еще несколько заведений общепита, которые полюбились югорчанам. Рассказываем о них.