«В рационе должны быть рыба и мясо, но они не пользуются популярностью»: в Сургуте меняют систему школьного питания

Комбинат школьного питания Сургута вновь будет вносить коррективы в меню столовых образовательных учреждений. Одной из причин стало большое количество еды, которую выбрасывают из-за того, что она не нравится детям. Проблему остывших несъедобных блюд тоже намерены решать. Подробнее в нашем материале.

Тему школьного питания, инициированную депутатом Владимиром Болотовым, вновь обсудили в городской думе. На прошедшем в марте заседании профильного комитета народные избранники дали поручение администрации города подготовить справку по количеству отходов в школьных столовых, а также подумать над тем, как можно в целом модернизировать и усовершенствовать всю систему.

Чиновники поразмышляли и рассказали, что собираются изменить. Так, по словам и. о. директора департамента образования Ольги Ивановой, в 2027 году планируется приобрести новое оборудование для 31 образовательного учреждения на сумму около 50 млн рублей. Это даст новые возможности для приготовления блюд. Для того чтобы определить объем несъеденной еды, в апреле–мае в Сургуте провели мониторинг в нескольких школьных столовых. Цифры оказались неутешительные — выкидывается почти половина.

«Наиболее востребованы и популярны быстрые углеводы: блинчики, панкейки, оладьи, макароны, сосиски. В то же самое время такие блюда, как молочные каши, рыба, гречка являются самыми непопулярными, хотя их пищевая ценность и качественные показатели являются высокими и дают длительный заряд энергии для растущего организма, — рассказала специалист администрации. — В рационе должны быть рыба и мясо, но, к сожалению, эти продукты не пользуются большой популярностью, так же как картофельные котлеты, сырники, рыбные палочки, блины без добавок».

Во время мониторинга в школьных столовых оценивалось также соответствие температуры горячих блюд норме. С этим тоже есть проблемы. Ведь, чтобы прокормить 400 человек за перемену, столы приходится накрывать заранее. Как вариант решения проблемы, чиновники предлагают использовать термоподносы.

«Можно попробовать на одной из школ это реализовать. Блюда непосредственно после приготовления складывают на термоподносы и расставляют на столы, — рассказала заместитель гендиректора Комбината школьного питания Наталья Гаврилюк. — Система бортового питания, как в самолетах, тоже прорабатывалась, но она нам не подходит, потому что там очень короткие сроки хранения».

Также в школах Сургута будет расширен ассортимент буфетов и появятся блюда в том числе в индивидуальной упаковке, которые нравятся детям. Также для популяризации школьных столовых предложено ввести в них дежурство старшеклассников.

«По мнению Минобрнауки, дежурство, в том числе в столовой — это допустимая форма трудового воспитания школьников. У нас есть одна школа, которая это использует. Дети там дежурят с согласия родителей, естественно. Процент питающихся за родительскую плату достаточно высокий. Жалоб за последний год с этой школы не поступало вообще, — сообщила Наталья Гаврилюк. — Старшеклассники видят, как готовят еду, как накрывают столы, и у них появляется положительная оценка».

Заинтересовывать детей в правильном питании также собираются с помощью конкурса «чистая тарелка». Чем чаще она будет такой, тем больше будет поощрение для ребят. Нововведения собираются внедрять в школьных столовых уже в сентябре.

Депутаты идеи чиновников поддержали. Владимир Болотов также предложил проводить экскурсии на Комбинат школьного питания абсолютно для всех учеников, а не для отдельной части.

«История с популяризацией здорового питания очень правильная и здравая. Ее надо ставить на системную основу, — сказал депутат. — Классная идея относительно конкурса, потому что на самом деле все исследования последних лет говорят, что игровая мотивация является наиболее оптимальной для детей школьного возраста».

Ранее мы рассказывали, что 19 сургутских выпускников получили наивысший балл по ЕГЭ. Несколько школьников в этом году решили сдавать китайский язык.