Блинчики, оладьи и даже чебуреки: фитнес-тренер из Югры поделилась полезными ПП-рецептами выпечки

Многие хотят питаться правильно, но не могут отказаться от выпечки. Фитнес-тренер из Сургута Ксения Яуфман поделилась рецептами простых, вкусных и сытных блюд. На их приготовление понадобится совсем немного времени и сил. Справится даже начинающий кулинар.

Что может быть вкуснее на завтрак, чем аппетитные оладушки? В них можно добавить фрукты, например, банан. А сверху блюдо можно полить любимым топингом.

Ингредиенты:

• баночка мягкого обезжиренного творога — 120 г;

• яйцо — 1 шт.;

• мука рисовая — 40 г;

• разрыхлитель — 1 г;

• соль, сахарозаменитель,  — по вкусу.

Приготовление:

1. Все ингредиенты нужно перемешать.

2. Выпекать оладьи на горячей сковороде. Обязательно добавьте свой любимый топинг и наслаждайте. Еще очень классно добавить туда банан, предварительно размяв его вилкой.

Чебуреки с пылу с жару наверняка придутся по вкусу многим. К тому же они полезные и не вредят фигуре. В начинке у ПП-чебуреков куриное филе и даже картофель.

Ингредиенты:

• филе куриное — 300 г;

• картофель — 210-220 г;

• белок яичный — 1 шт.;

• желток — 1 шт.;

• лук репчатый — половина;

• зелень — по вкусу;

• соль, перец — по вкусу;

• рисовая бумага — 3-4 листа.

Приготовление:

1. Чистим и отвариваем картофель, по готовности протираем через сито и оставляем в любой таре.

2. В блендере измельчаем половинку лука, к нему добавляем филе куриное, белок, зелень, соль и перец, пробиваем еще раз.

3. К картофелю добавляем получившийся фарш и смешиваем.

4. Смачиваем лист рисовой бумаги в холодной воде в течение 15-20 секунд, выкладываем на лист картофельно-куриную массу и разравниваем, один край накрываем другим, формируя чебурек или улитку.

5. Выкладываем получившиеся чебуреки на противень, застеленный пергаментом. Я чуть смазываю кокосовым маслом. Сверху чебуреки также смазываем желтком и отправляем в разогретую на 180 градусов сковороду на 15–20 минут. Жарим до румяности. Достаем, даем остыть и наслаждаемся.

Если у вас дома давно лежит без дела вафельница, пора ее достать и применить по назначению. Ксения поделилась рецептом вкусных и красивых вафель. Для начинки фитнес-тренер предлагает взять ягоды, орехи или мягкий творог.

Ингредиенты:

• мука рисовая — 60 г;

• йогурт греческий — 200 г;

• яйцо — 1 шт.;

• разрыхлитель, соль, сахарозаменитель, ванилин — по вкусу.

Приготовление:

1. Все ингредиенты перемешать и в вафельницу.

2. Начинку можно сделать любую, я делала: паста из фундука + банан, малина + мягкий творог, джем вишневый + мягкий творог.

Полезный рулет с фруктами и ягодами выглядит очень аппетитно, а уж про вкус и говорить нечего. Лучше один раз попробовать, и всё сами поймете.

Ингредиенты:

для рулета:

• белок яичный — 4 шт.;

• крахмал кукурузный — 22 г;

• соль, сахарозаменитель — по вкусу.

для крема:

• мягкий творог (можно заменить греческим йогуртом) — 100 г;

• рикотта (можно заменить на творожный сыр) — 40 г;

• ягоды — любые (у меня ежевика);

• фрукты — любые (у меня банан или мандарин).

Приготовление:

1. Взбиваем белки с солью и сахзамом миксером, в процессе добавляем кукурузный крахмал и продолжаем взбивать.

2. Получившуюся смесь распределяем ровным слоем на противень, застеленный тефлоновой бумагой. Высота слоя — не тоньше 1,5–2 см.

3. Помещаем в разогретую духовку при температуре 160 градусах на 20 минут (до легкого румяного цвета).

4. Для крема смешиваем мягкий творог, греческий йогурт (у меня был микс) и рикотту с сахзамом.

5. По готовности бисквита смазываем его кремом, выкладываем ягодки и фрукты, аккуратно заворачиваем в рулет и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Достаем, завариваем чай или кофе и наслаждаемся!

Блинчики с творогом — универсальное блюдо, которое подойдет на завтрак, ужин или в качестве перекуса. Наслаждайтесь и не беспокойтесь о лишних килограммах.

Ингредиенты:

для теста:

• молока (можно обычное или альтернативное) — 150 мл;

• яйцо — 1 шт.;

• мука рисовая — 30 г;

• кукурузный крахмал — 20 г;

• масло растительное — для жарки;

• соль, сахарозаменитель — по вкусу.

Для начинки:

• творог — 180 г;

• мягкий творог (у меня был обезжиренный) — 50 г;

• сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление:

1. Все ингредиенты для теста смешать до однородной смеси.

2. Жарим на разогретой сковороде, предварительно немного смазанной маслом.

3. Пока выпекаются блины, можно параллельно быстро замешать начинку.

4. На готовый блинчик намазываем творожную массу и сворачиваем как вам угодно! Я делала традиционные трубочки.

5. Блинчики с начинкой отправляем на сковороду и по 1 минутке обжариваем.

6. Можно добавить любой топинг, у меня карамельный от FitParad.

Раньше мы рассказывали, как приготовить пироги в духовке: 7 рецептов вкусной и сытной выпечки. С фаршем или капустой, с картошкой или овощами — выбирайте свой вариант.