Красная икра или шпроты? Считаем, сколько югорчане потратят на новогодний стол

До самого дорогого и самого позднего ужина за год осталась всего неделя. Да, речь о новогоднем застолье, к которому можно начать готовиться уже сейчас.

Мы отправились в популярные супермаркеты, чтобы посчитать, сколько югорчане потратят на праздничный стол в этом году. За пример взяли два меню: в первом будет базовый набор новогодних блюд, во втором — расширенный.

Жуткие легенды гласят, что Новый год не придет, пока на столе не будет стоять тазик оливье. Этот салат не только стал символом праздника, но еще и неким бытовым инструментом оценки инфляции. Ежегодно россияне высчитывают «индекс оливье» — сумму, в которую обходятся ингредиенты для салата, и сравнивают ее с прошлогодней. В конце 2024 года оливье, по подсчетам нашей редакции, стоил 826 рублей. В этот раз он будет дешевле, так как в том году фиксировались заоблачные цены на яйца.

В супермаркетах мы наткнулись на следующие цены:

• картофель — 25 рублей за 500 грамм;

• морковь — 17 рублей за 500 грамм;

• яйца — 109 рублей за 10 штук;

• огурцы маринованные — 170 рублей за 680 грамм;

• колбаса докторская — 230 рублей за 370 грамм;

• консервированный зеленый горошек — 130 рублей за 400 грамм;

• майонез — 105 рублей за 400 мл.

Итог: любимый новогодний оливье обойдется в 786 рублей. Ну, мы же говорили, чуть подешевле!

Ну и какой новогодний стол без главной ярко-розовой красавицы — сельди под шубой. Между прочим, это не просто салат, а блюдо с революционной историей. По одной из версий, селедку под шубой в 1919 году изобрел московский купец и трактирщик Анастас Богомилов. Посетители его трактира часто спорили о политике, доходило даже до драк. Тогда он придумал блюдо, «объединяющее» разные слои нового советского общества: селедка — пролетариат; лук, картошка и морковь — крестьян; свекла — красноармейцев; а майонез — буржуазию. И «ШУБА» здесь — это не про одежду. Аббревиатура расшифровывается как «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема!».

В общем, за новогодним столом за селедку под шубой не деремся — она должна объединять. А сколько стоит этот салат сегодня? Считаем:

• картофель — 25 рублей за 500 грамм;

• морковь — 17 рублей за 500 грамм;

• свекла — 16 рублей за 500 грамм;

• яйца — 109 рублей за 10 штук;

• майонез — 105 рублей за 400 мл;

• сельдь — 245 рублей за 500 грамм;

• лук репчатый — 10 рублей за одну штуку.

Итог: новогодняя красавица сельдь под шубой щадит наш кошелек сильнее других салатов — 527 рублей.

Закрывает тройку неизменных фаворитов новогоднего стола салат с крабовыми палочками. Блюдо, изобретенное на Западном побережье США, пробралось на кухни советских людей в 40-50-х годах. А в 80-х стало набирать дикую популярность, когда в нашей стране начали производить недорогие крабовые палочки. По сей день именно они, а не настоящее крабовое мясо, идут в салат. Считайте, уже сэкономили.

Цены на ингредиенты мы нашли такие:

• крабовые палочки — 180 рублей за 220 грамм;

• рис длиннозерный — 120 рублей за 900 грамм;

• кукуруза консервированная — 102 рубля за 425 грамм;

• яйца — 109 рублей за 10 штук;

• огурцы свежие — 200 рублей за две штуки;

• майонез — 105 рублей за 400 мл.

Итог: салат с крабовыми палочками выйдет в 816 рублей.

В традиционное меню к трем салатам мы добавим алкоголь и закуски:

• бутерброды со шпротами — 226 рублей;

• сок — 340 рублей за 2 литра;

• мандарины — 150 рублей за 1 кг;

• шампанское — 480 рублей за бутылку 0,75 мл;

• водка — 400 рублей за бутылку 0,5 мл.

Всего на весь стол с меню № 1 мы потратим 3725 рублей.

Во второе меню мы предлагаем включить все позиции предыдущего, традиционного меню, но к ним добавить еще блюд, закусок и алкоголя.

Кроме прочего, поставим на стол запеченного цыпленка с картофелем. Нам понадобятся:

• тушка цыпленка — 375 рублей за 1,5 кг;

• картофель — 25 рублей за 500 грамм;

• морковь — 9 рублей за 250 грамм;

• лук репчатый — 10 рублей за одну штуку;

• майонез — 105 рублей за 400 мл;

• сметана — 60 рублей за 180 гр.

Итог: цыпленок с картошкой вышел на 584 рубля.

К бутербродам со шпротами добавим бутерброды с красной икрой. С имитированной будет бюджетнее, но мы взяли за подсчет натуральную. Вышло на 728 рублей.

К килограмму мандаринов, включенному в первое меню, прибавятся другие фрукты:

• ананас — 320 рублей;

• виноград красный — 150 рублей за 500 грамм;

• киви — 160 рублей за 500 грамм;

• бананы — 85 рублей за 500 грамм.

Из алкоголя гостей праздника будут ждать:

• шампанское — 960 рублей за две бутылки по 0,75 мл;

• вино — 600 рублей за бутылку 0,75 мл;

• водка — 400 рублей за бутылку 0,5 мл;

• а к ним — коробка конфет за 350 рублей.

Всего на весь стол с меню № 2 мы потратим 7182 рублей.

Недавно мы публиковали 8 рецептов интересных салатов на Новый год: ваши гости будут в восторге.